食品質量與安全（專升本）
專業代碼：082702
原專業代碼：081323
主考學校：河南科技大學
開考形式：面向社會
本專業培養具備化學、生物學、食品科學、食品質量管理及安全控制、國內外食品安全的標準與法規等方面知識和基本實踐技能，能從事食品安全分析檢測、動物檢驗檢疫、農產品和食品質量管理等技術工作，以及食品原料及相關產品質量控制、質量檢測、質量管理、質量認證等應用技術和管理技術工作的復合型應用人才。
序號
課程代碼
課程名稱
學分
課程類別
是否安排考試
備注
1
00015
英語（二）
14
統考課程
是
2
00051
管理系統中計算機應用
3
統考課程
是
3
00052
管理系統中計算機應用（實踐）
1
實踐課程
否
4
00988
食品營養學
4
統考課程
是
5
01501
食品政策與法規
5
統考課程
是
6
02516
食品生物化學
4
統考課程
是
7
02517
食品微生物學
4
統考課程
是
8
02518
食品微生物學（實踐）
1
實踐課程
否
9
02520
食品工藝學
6
統考課程
是
不考英語（二）者須加考
10
03224
生物學基礎
4
統考課程
是
不考英語（二）者須加考
11
03283
食品安全與質量控制
4
統考課程
是
不考英語（二）者須加考
12
03290
食品化學（二）
4
統考課程
是
13
03708
中國近現代史綱要
2
統考課程
是
14
03709
馬克思主義基本原理概論
4
統考課程
是
15
05764
食品毒理學
3
統考課程
是
16
05765
食品毒理學（實踐）
1
實踐課程
否
17
06999
畢業論文
0
實踐課程
否
18
08005
人體及動物生理學
4
統考課程
是
19
08006
食品理化檢驗
3
統考課程
是
20
08007
食品理化檢驗（實踐）
1
實踐課程
否
21
08008
食品微生物檢驗
3
統考課程
是
22
08009
食品微生物檢驗（實踐）
1
實踐課程
否
23
08010
人畜共患病
4
統考課程
是
24
08011
動植物檢疫
5
統考課程
是
25
08012
食品感官評價技術
5
統考課程
是
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