食品科學(xué)與工程（本科）
專業(yè)代碼：082701
主考學(xué)校：福建農(nóng)林大學(xué)
學(xué)分要求：71學(xué)分
開考方式：面向社會(huì)開考
食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。
| 序號(hào) | 代碼 | 課程名稱 | 學(xué)分 | 課程類別 | 備注 |
| 1 | 00015 | 英語（二） | 14 | 理論 | 可用與原專業(yè)考試計(jì)劃不同的課程學(xué)分頂替 |
| 2 | 01965 | 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) | 3 | 理論 | |
| 3 | 02514 | 食品化學(xué)（含有機(jī)化學(xué)） | 5 | 理論 | |
| 4 | 02515 | 食品化學(xué)（含有機(jī)化學(xué)）（實(shí)踐） | 1 | 實(shí)踐考核 | |
| 5 | 03277 | 食品分析 | 3 | 理論 | |
| 6 | 03278 | 食品分析（實(shí)踐） | 2 | 實(shí)踐考核 | |
| 7 | 03279 | 食品機(jī)械與設(shè)備 | 4 | 理論 | |
| 8 | 03280 | 食品工藝原理 | 4 | 理論 | |
| 9 | 03281 | 食品微生物學(xué)（二） | 2 | 理論 | |
| 10 | 03282 | 食品微生物學(xué)（二）（實(shí)踐） | 2 | 實(shí)踐考核 | |
| 11 | 03283 | 食品安全與質(zhì)量控制 | 4 | 理論 | |
| 12 | 03285 | 食品工廠設(shè)計(jì)（二） | 4 | 理論 | |
| 13 | 03286 | 食品營養(yǎng)學(xué) | 4 | 理論 | |
| 14 | 03708 | 中國近現(xiàn)代史綱要 | 2 | 理論 | |
| 15 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 理論 | |
| 16 | 04169 | 食品工程原理 | 4 | 理論 | |
| 17 | 04175 | 食品添加劑 | 6 | 理論 | |
| 18 | 08631 | 求職擇業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)（實(shí)踐） | 3 | 實(shí)踐考核 | |
| 19 | 10363 | 食品科學(xué)與工程畢業(yè)論文 | 0 | 實(shí)踐考核 |
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