食品科學與工程（本科）
新專業代碼：X2082701
原專業代碼：2081308
主考學校：江南大學
食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
| 食品科學與工程（本科段）專業考試計劃（2021版） |
||||
| 序號 | 課程代號 | 課程名稱 | 學分 | |
| 1 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | |
| 2 | 03708 | 中國近現代史綱要 | 2 | |
| 3 | 00015 | 英語（二） | 14 | |
| 4 | 02634 | 生物化學（二） | 6 | |
| 5 | 04169 | 食品工程原理 | 4 | |
| 6 | 03282 | 食品微生物學（二）（實踐） | 2 | |
| 6 | 03281 | 食品微生物學（二） | 2 | |
| 7 | 03286 | 食品營養學 | 4 | |
| 8 | 04175 | 食品添加劑 | 6 | |
| 9 | 01965 | 食品標準與法規 | 3 | |
| 10 | 03280 | 食品工藝原理 | 4 | |
| 11 | 03277 | 食品分析 | 3 | |
| 11 | 03278 | 食品分析（實踐） | 2 | |
| 12 | 03279 | 食品機械與設備 | 4 | |
| 13 | 03285 | 食品工廠設計（二） | 4 | |
| 14 | 03283 | 食品安全與質量控制 | 4 | |
| 00054 | 管理學原理 | 不考英語者的換考課程 | 6 | |
| 03284 | 食品原料學 | 4 | ||
| 00321 | 中國文化概論 | 5 | ||
| 15 | 10363 | 食品科學與工程畢業論文 | 0 | |
| 學分合計 | 不少于68學分 | |||
注：課程中以 結尾的為學位課程。
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