食品科學(xué)與工程（本科）
專業(yè)代碼：082701
原專業(yè)代碼：B081308
學(xué)科門類：理學(xué)類
主考院校：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)▲
食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。
課程 序號 |
課程 代碼 |
課程名稱 | 課程性質(zhì) | 實踐環(huán)節(jié)對應(yīng)理論課 | 考試 標(biāo)志 |
學(xué) 分 |
| 01 | 03708 | 中國近現(xiàn)代史綱要 | 0公共基礎(chǔ)課 | 0必考 | 2 | |
| 02 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 0公共基礎(chǔ)課 | 0必考 | 4 | |
| 03 | 03277 | 食品分析 | 1專業(yè)核心課 | 0必考 | 3 | |
| 04 | 03279 | 食品機械與設(shè)備 | 1專業(yè)核心課 | 0必考 | 4 | |
| 05 | 03280 | 食品工藝原理 | 1專業(yè)核心課 | 0必考 | 4 | |
| 06 | 03283 | 食品安全與質(zhì)量控制 | 1專業(yè)核心課 | 0必考 | 4 | |
| 07 | 03284 | 食品原料學(xué) | 1專業(yè)核心課 | 0必考 | 4 | |
| 08 | 03287 | 食品毒理學(xué) | 1專業(yè)核心課 | 0必考 | 4 | |
| 09 | 03289 | 食品營銷學(xué) | 1專業(yè)核心課 | 0必考 | 4 | |
| 10 | 07803 | 食品保鮮 | 1專業(yè)核心課 | 0必考 | 5 | |
| 11 | 00015 | 英語（二） | 2選考課 | 1選考 | 14 | |
| 12 | 00023 | 高等數(shù)學(xué)（工本） | 2選考課 | 1選考 | 10 | |
| 13 | 00051 | 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 | 2選考課 | 1選考 | 3 | |
| 14 | 02551 | 飲料釀造工藝學(xué) | 2選考課 | 1選考 | 5 | |
| 15 | 02634 | 生物化學(xué)（二） | 2選考課 | 1選考 | 6 | |
| 16 | 03271 | 乳品加工工藝 | 2選考課 | 1選考 | 4 | |
| 17 | 03281 | 食品微生物學(xué)（二） | 2選考課 | 1選考 | 2 | |
| 18 | 03453 | 創(chuàng)業(yè)學(xué) | 2選考課 | 1選考 | 6 | |
| 19 | 04193 | 食品包裝學(xué) | 2選考課 | 1選考 | 4 | |
| 20 | 10362 | 淀粉加工工藝學(xué) | 2選考課 | 1選考 | 5 | |
| S3 | 00052 | 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 | 3實踐性環(huán)節(jié) | 00051-管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 | 1選考 | 1 |
| S4 | 03282 | 食品微生物學(xué)（二） | 3實踐性環(huán)節(jié) | 03281-食品微生物學(xué)（二） | 1選考 | 2 |
| 21 | 04993 | 食品質(zhì)量與安全綜合實驗 | 3實踐性環(huán)節(jié) | 0必考 | 5 | |
| 22 | 10363 | 食品科學(xué)與工程畢業(yè)論文 | 3實踐性環(huán)節(jié) | 0必考 | 0 | |
| S1 | 03278 | 食品分析 | 3實踐性環(huán)節(jié) | 03277-食品分析 | 0必考 | 2 |
| S2 | 05134 | 食品安全與質(zhì)量控制 | 3實踐性環(huán)節(jié) | 03283-食品安全與質(zhì)量控制 | 0必考 | 1 |
備注：選考課不得少于3門、學(xué)分不得低于24分。
| 新計劃中課程 | 對應(yīng)關(guān)系 | 原開考計劃中課程 | |||
| 序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 課程代碼 | 課程名稱 | |
| 1 | 03277 | 食品分析 | 一對一 | 7690 | 食品法規(guī) |
| 2 | 03279 | 食品機械與設(shè)備 | 一對一 | 7962 | 翻譯理論與實踐 |
| 3 | 03280 | 食品工藝原理 | 一對一 | 7689 | 食品添加劑 |
| 4 | 03283 | 食品安全與質(zhì)量控制 | 一對一 | 7693 | 果蔬食品工藝學(xué) |
| 5 | 03287 | 食品毒理學(xué) | 一對一 | 7695 | 釀造食品工藝學(xué) |
| 6 | 03289 | 食品營銷學(xué) | 一對一 | 7694 | 動物食品工藝學(xué) |
| 7 | 00015 | 英語（二） | 一對一 | 7103 | 英語（二） |
| 8 | 00023 | 高等數(shù)學(xué)（工本） | 一對一 | 7652 | 食品工程原理 |
| 9 | 00051 | 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 | 一對一 | 7688 | 食品包裝與設(shè)計 |
| 10 | 02551 | 飲料釀造工藝學(xué) | 一對一 | 7698 | 飲料加工工藝學(xué) |
| 11 | 02634 | 生物化學(xué)（二） | 一對一 | 7691 | 農(nóng)產(chǎn)品貯藏運銷學(xué) |
| 12 | 03271 | 乳品加工工藝 | 一對一 | 7697 | 乳品加工工藝學(xué) |
| 13 | 03281 | 食品微生物學(xué)（二） | 一對一 | 7696 | 食品企業(yè)管理與發(fā)展質(zhì)量控制 |
| 14 | 10362 | 淀粉加工工藝學(xué) | 一對一 | 7699 | 淀粉加工工藝學(xué) |
注：主考學(xué)校后標(biāo)注了“▲”為承擔(dān)相應(yīng)專業(yè)社會考生主考任務(wù)的學(xué)校。
聲明：
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