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1、下列哪些元素不是微量元素(AD)
A.鈣
B.錳
C.鋅
D.鉀
E.硒
2、樣品預處理的目的是(ABD)
A.去除樣品中的雜質
B.富集被分析組分
C.提高分析儀器的靈敏度
D.排除樣品中的干擾
E.消除樣品中的被分析組分與基質的反應
3、測定食品中糖精鈉的國家標準方法為(ABE)
A.高效液相色譜法
B.離子選擇電極法
C.氣相色譜法
D.紫外分光光度法
E.薄層色譜法
4、購買食品發現以下哪些情形不要購買(ABCD)
A.包裝破損
B.超過保質期
C.標簽上注釋不全如無廠名、廠址等
D.食品外觀有發霉變質現象
5、食品安全問題主要集中在以下幾個方面(ABCDE)
A.微生物性危害
B.化學性危害
C.生物毒素
D.機械性雜質
E.工業三廢的污染
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