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A．胚中含量最低B．皮層含量最低
C．胚乳中含量最低D．均勻分布
7．下列微生物類群中最耐熱的是（）
A．肉毒桿菌B．酵母和霉菌
C．乳酸桿菌D．凝結芽孢桿菌
8．小曲白酒的生產(chǎn)方法屬于（）
A．液體深層發(fā)酵法B．半固態(tài)發(fā)酵法
C．液態(tài)發(fā)酵法D．液體淺層發(fā)酵法
9．壓榨制油中,排油的三要素是壓力、粘度和（）
A．溫度B．餅的成形
C．濕度D．含油量
10．葡萄糖值表示的是（）
A．淀粉的水解程度B．淀粉的煳化程度
C．淀粉的老化程度D.淀粉的溫度
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