以下自考模擬題均由浙江自考網整理并發布，考生想要了解更多關于浙江自考報名、考試、成績查詢、畢業、歷年真題、常見問答等相關信息請關注浙江自考網，獲取浙江自考更多信息。6．生產淀粉時，分離纖維通常采用下列哪種方法?()
A．過篩B．靜止沉淀C．流動沉淀D．離心分離
7．淀粉煳化溫度是指()。
A．開始煳化的溫度B．煳化完成時的溫度
C．從開始到完成的平均溫度D．從開始到完成的溫度范圍
8．交聯淀粉具有很強的()。
A．抗分解能力B．耐老化能力C．吸水保水能力D．增粘能力
9．甜味是淀粉糖的重要性質，甜味的標準是以下列哪種糖為標準的？()
A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麥芽糖
10．正型乳酸發酵是葡萄糖經何種途徑進行分解，最后形成乳酸的？()
A．雙磷酸己糖途徑B．單磷酸己糖途徑
C．脫氧酮糖酸途徑D．磷酸戊糖途徑
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