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第一章 導 論

1.什么是農業? 試分析農業的根本特性。

答：(1)農業是人們利用太陽能，依靠生物的生長發育來獲取產品的社會物質生產部門。

(2)經濟再生產與自然再生產相交織是農業的根本特性。這是因為農業是人類直接利用生物、太陽能、土壤、氣候等自然力的生產活動，農業生產一方面是人類勞動產品、勞動力和生產關系等經濟現象的再生產過程，同時又是生物的生長和繁衍及其與自然界進行物質和能量相互轉換的自然現象的再生產過程。

2. 試分析農業在國民經濟中的一般地位和在不同經濟發展階段中的地位。

答：(1)農業在國民經濟中的一般地位。首先，農業是提供人類生存必需品的生產部門，民以食為天，食品是人類最基本的生活必需品;其次，農業的發展是社會分工和國民經濟其它部門成為獨立的生產部門的前提和進一步發展的基礎。

(2)農業在不同國民經濟發展階段中的地位。首先，農業支持國民經濟發展階段是最主要生產部門，其發展要符合社會經濟發展的需要，符合整個社會福利最大化的要求;其對工業化的支持也符合農業本身發展的需要。其次，國家對農業實行保護階段農業由于自身的上述特性使得其貿易條件不斷惡化，比較優勢逐步喪失，比較利益越來越小，市場本身的發展難以使農業適應社會與經濟發展的需要，為了維護農業的基礎性地位，為了實現社會的公平，就有必要對農業實行保護性政策 。

3. 什么是農業的基本貢獻和農業的多功能性?

(1)農業對經濟發展的基本貢獻包括：

A產品貢獻，主要有食品、工業原料;

B要素貢獻，提供的生產要素有勞動力、資金、土地;

C市場貢獻，農業生產或者生活時形成對工業品市場的需求，也為農產品市場提供農產品，推動工業品、農產品市場的發展;

D外匯貢獻，通過出口農產品為國家經濟建設賺取外匯;

(2)農業多功能性是指農業除了具有提供食物和纖維等多種商品的功能外，同時還具有其它經濟、社會和環境等方面的非商品產出功能，這些功能所產生的有形結果和無形結果的價值無法通過市場交易和產品價格來體現。主要體現在以下這些功能：環境功能、社會功能、糧食安全功能、經濟功能、文化功能。

4. 當代農業經濟學研究對象的變化表現出哪些特征?

答：第一，農業經濟學的分化或者說細化不斷加快，各分支學科之間的相互交叉和滲透以及由此而產生的綜合化不斷得到增強。

第二，農業經濟學越來越注重多層面、多視角的分析和研究，加強定性和定量、實證和規范、宏觀和微觀分析的結合，不斷深入地開展各種比較研究工作。

第三，農業經濟學還不斷突破原來意義上的農業經濟范疇，更加系統全面地研究農業經濟問題。

5. 農業經濟學的定義?

答：農業經濟學是運用經濟學的基本原理，研究在土地、勞動力、資金、技術和管理等稀缺資源的約束條件下，農產品的供給與需求、農產品價格與市場、農業生產要素價格與市場、農業微觀經濟組織形式、農業宏觀經濟制度與政策的部門經濟科學。  

第二章 農產品供給與需求

1 .何謂農產品供給?

答：農產品供給是指農產品生產經營者在一定時間內、在一定價格條件下愿意并可能出售的某種商品農產品的數量。

2.農產品供給有哪些特殊性?

答：(1)價格的提高只能在一定范圍之內促進農產品供給量的增加，而這個范圍又是十分有限的;

(2)農產品生產周期比一般商品生產周期長，周期性供應是一個規律;

(3)農產品供給受自然環境的影響較大;

(4)農產品供給的政府調控程度較大。

3.試分析影響農產品供給的因素。

答：(1) 其它相關農產品的價格

(2) 農產品生產要素的價格

(3) 農業資源及其開發利用的技術水平

(4) 農產品生產者的數量與結構

(5) 農產品的商品化程度

(6) 農產品生產者對未來價格的預期

(7) 其他因素

4.何謂農產品需求?

答：農產品需求是指農產品消費者在某一特定時期內，在各種可能的價格水平上愿意并且能夠購買的某種農產品的數量。

5.何謂農產品需求規律、替代效應和收入效應?

答：(1)農產品需求規律是指在其他條件不變的情況下，農產品的需求量與其價格之間呈反方向變化，既農產品需求量隨其價格的上升而減少，隨其價格的下降而增加。

(2)替代效應是指在實際收入不變的情況下，某種農產品價格的變化對需求量的影響。即某種農產品的價格上漲了，而效用相同的其他農產品的價格未變，那么，其他農產品的相對價格即下降了，消費者就要用其他農產品來替代這種農產品，從而會減少這種農產品的需求量。

(3)收入效應是指在貨幣收入不變的情況下，某種農產品的價格變化對其需求量的影響。就是說，如果某種農產品的價格上漲了，而消費者的貨幣收入并未變化，從而對某種農產品的需求也就減少了。

6.影響農產品需求的因素有哪些?

答：(1)消費者的收入水平;

(2)相關商品農產品;

(3)中間需求的變化;

(4)人口的數量與結構;

(5)消費者的偏好和消費觀念;

(6)消費者的文化習俗;

(7)消費者對農產品未來價格的預期;

(8) 政府的消費政策。

7.什么是農產品的蛛網理論?農產品供求蛛網有那幾種類型?答：所謂蛛網理論是指隨著市場價格的變化，農產品的供給量和需求量圍繞平衡點呈蛛網狀波動的理論。可分為：收斂型蛛網、發散型蛛網和封閉型蛛網。

第三章 農產品現貨市場與流通

1、農產品流通特點是什么?

答：(1) 農業生產受自然環境制約，生產的季節性、區域性明顯。

(2) 農產品具有易腐、易損、不耐儲藏的特點，易出現質量下降，造成損失。

(3) 農產品體積偏大、重量偏重，運輸成本在價格中占的比例較大，不太適合長距離運輸。

④ 消費者零散購買;憑知覺感受(如大小、顏色、新鮮度等)對農產品進行品質評價，但對農產品的營養性和衛生安全性難以把握。

⑤ 農產品的供給價格彈性、需求價格彈性以及需求的收入彈性相對小。

2、農產品批發市場的含義?農產品批發市場的功能是什么?

答：農產品批發市場又稱中心集散市場，是“有形市場”的一種較高級的市場形式。它是指將來自各產地市場的農產品進一步集中起來，經過加工、儲藏與包裝，通過銷售商分散銷往全國各地。

農產品批發市場功能

A商品集散功能;

B價格形成功能;

C供求調節功能;

D信息中心功能;

C綜合服務功能。

3、發達國家農產品批發市場可分為那些類型?

答：A以日本、韓國為代表的東亞模式;

B美國、加拿大為代表的北美模式;

C以荷蘭、比利時為代表的歐盟模式.

4、零售業態的含義?影響零售業態供給與需求的因素分別是什么?

答：零售業態是指零售企業為滿足不同的消費者需求而形成的不同經營形態。

A影響零售業態供給的因素

(1)政策動因和政策激勵;

(2)零售業態及零售企業間的競爭;

(3)零售經營管理技術;

(4)社會技術水平;

(5)產業鏈構建方式。

B影響零售業態需求的因素

(1)人均收入水平;

(2)消費者需求結構升級;

(3)消費者偏好;

(4)安全健康消費需要;

(5)人口增長與城市發展。

5、農產品零售市場的含義及特點是什么?

答：農產品零售市場是零售商直接向消費者銷售農產品場所。中國農產品零售市場主要有兩類，即農貿市場和超市。

農產品零售市場的特點

(1)零售市場直接面對最終的消費者;

(2)零售市場數量多且分散于居民區;

(3)零售市場商品種類多，交易頻率高、數量少;

(4)農貿市場上的賣者多為零售商販，主要經營鮮活農產品，也有農戶自產自銷的;

(5)超市經營的農產品由供貨商或配送中心供貨，進貨渠道穩定，產品質量相對有保證。

6、超級市場的含義及分類。

答：超級市場是大規模、低成本、低毛利、消費者自我服務的零售經營方式，特別適合購買頻繁、用量大的易耗類消費品。可分為：(1)正規連鎖;(2)特許連鎖;(3)自愿連鎖。

7、農產品連鎖經營產生的條件是什么?

答：(1)農產品及其加工品日趨豐富，買方市場形成;(2)人們收入水平的提高和生活質量的改善對零售服務也提出了更高的要求; (3)城市化水平的提高為農產品連鎖經營的擴張提供了方便;(4)信息技術與交通運輸等技術的進步為農產品連鎖經營提供了支撐。  

第四章 農產品期貨市場

1、中國農產品期貨市場發展經歷了那些階段?

答：經歷了四個階段:(1)初創階段(1990-1993年)、(2)清理整頓階段(1994-1996年)、(3)調整階段(1997-2000年)、(4)規范發展階段(2001年以來)。

2、農產品期貨市場、期貨交易所、期貨交易結算所、期貨經紀公司的概念。

答：(1)狹義的農產品期貨市場是指進行農產品期貨交易的場所，通常特指農產品期貨交易所。廣義的農產品期貨市場是指農產品期貨合約交易關系的總和。它由相互依存和相互制約的期貨交易所、期貨交易結算所、期貨經紀公司和期貨交易者組成的一個完整的組織結構體系。

(2)期貨交易所是專門進行標準化期貨合約買賣的場所，是一個實行會員制或公司制，按照其章程規定實行自律管理，以其全部財產承擔民事責任的非營利或者營利性機構。

(3)期貨結算所為期貨交易提供結算服務的機構。

(4)期貨經紀公司是指依法設立的，接受客戶委托，按照客戶的指令，以自己的名義為客戶進行期貨交易并收取交易手續費的中介機構。

3、農產品期貨市場的特性表現在那些方面?

答：(1)交易對象的特殊性——一種標準化合約;

(2)交易商品的特殊性——具有代表性并且需要具備一定條件的特定農產品;

(3)交易目的的特殊性——是為了轉嫁農產品價格波動所帶來的風險，或獲得風險投資利益;

(4)交易場所與交易方式的特殊性——農產品期貨市場中的交易必須在高度組織化的期貨交易所內依照期貨法規集中進行，即不能分散地進行交易;在農產品期貸市場上所有交易都要集中在期貨交易所內以公開、公正、公平競爭方式進行交易，競價方式主要有公開喊價和電子化交易。

(5)交易保障制度的特殊性——由會員制度、保證金制度、每日無負債結算制度等構成的規則制度來保障期貨交易的正常運行。(6)交易機制的特殊性——主要表現為雙向交易和對沖機制。

4、農產品期貨市場的功能是什么?

答：(1)規避風險功能;

(2)其他功能 A風險投資功能;B資源配置功能;C節省交易費用;D培植市場秩序功能;E期貸市場具有信息功能;F減緩價格波動幅度的功能;G促進經濟國際化的功能。上述功能大都是發現價格、回避風險功能的派生物。

5、農產品期貨市場的作用有那些?

答：(1)宏觀作用:A減緩價格波動;B有助于政府宏觀調控;C促進農業國際化;

(2)微觀作用:A瑣定生產經營成本或利潤;B引導農產品生產和農業產業結構調整;C拓展農產品的銷售與采購渠道;D促進農業產業化經營的發展。