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1.動物對飼料中營養物質的消化方式不同，下列哪一種消化屬于化學性消化( )。

A.牙齒咀嚼 B.胃蛋白酶的消化 C.肌胃收縮 D.微生物發酵

2.必需脂肪酸為( )脂肪酸。

A.短鏈脂肪酸 B.長鏈飽和脂肪酸

C.長鏈單不飽和脂肪酸 D.長鏈多不飽和脂肪酸

3.碘作為必需微量元素，最主要的功能是參與( )組成，調節體內代謝平衡。

A.甲狀腺 B.腎上腺 C.胰腺 D.皮脂腺

4.營養物質代謝后產生代謝水最多的是( )。

A.粗蛋白質 B.粗脂肪 C.粗纖維 D.無氮浸出物

5.動物攝入飼料的總能減去糞能的差值稱為( )。

A.消化能 B.代謝能 C.氣體能 D.生產凈能

6.反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴重不足或粉碎過細時，會產生( )。

A.蹄葉炎 B.乳酸中毒 C.瘤胃不完全角化

D.皺胃位移 E.乳蛋白率降低

9.維生素B1又叫硫胺素，對于禽類的典型缺乏癥表現為( )。

A.腳氣病 B.多發性神經炎 C.麻痹癥 D.佝僂病

10.以下( )的吸收主要是以被動吸收的方式進行吸收。

A.電解質 B.短鏈脂肪酸 C.水 D.氨基酸

11.反芻動物比單胃動物能更好的利用( )。

A.蛋白質 B.脂肪 C.無氮浸出物 D.粗纖維

12.反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生產中常用的緩沖劑為( )。

A.碳酸氫鈉 B.氫氧化鈉 C.硫酸銅 D.氯化鈉

14.寡肽是含有( )氨基酸殘基的蛋白質。

A.10個以上 B.2個以上 C.50個以下 D.2-10個

15.動物體內缺鋅的典型癥狀為( )。

A.貧血 B.佝僂病 C.夜盲癥 D.皮膚角質化不全

1、B 2、D 3、A 4、B 5、A 6、A,B,C,D 7、A 8、A 9、B 10、D 11、D 12、A 13、D 14、D 15、D

二、填空題(30分，每空2分)

1.鈣和磷的典型缺乏癥有( )( )( )。

2.反芻動物日糧中使用非蛋白氮作為氮源時，氮硫比例大于( )可能引起硫缺乏。

3.引起動物白肌病是因為動物缺乏微量元素( )或維生素( )。

4.與家禽產軟殼蛋有關的維生素是( )，雞發生滲出性素質癥，是因為缺乏維生素( )或微量元素( );禽類的硫胺素的典型缺乏癥( )。

5.寡糖的營養和益生作用表現為( )、結合并排出外源性病原菌、( )和寡聚糖的能量效應等四個方面。

6.水中有毒的物質包括( )、( )、( )等。

答：1、佝僂病 骨質軟化癥 軟骨癥 產褥熱任意填三個

2、10-12：1

3、硒 E

4、維生素D E 硒 多發性神經炎

5、促進機體腸道內微升態平衡 調節體內的免疫系統

6、硝酸鹽 重金屬鹽 亞硝酸鹽或氟化物