一、辦園條件的創設與改善
    辦園條件包括軟件條件和硬件條件，總務管理中的辦學條件主要是指硬件條件，即園舍、場地、設備設施等。適宜的園址、寬敞的場地、豐富的設備、安全的設施等物質條件，不僅有利于幼兒的健康，同時也是保證幼兒園各項活動順利進行的必要條件。
    《幼兒園管理條例》第8條規定：舉辦幼兒園應當具有與保育、教育的要求相適應的園舍和設施，而且必須符合國家的衛生標準和安全標準。幼兒園依據《條例》規定，按照幼兒生長的需要，從安全、衛生和教育的角度設置環境，修建房屋，安裝設備和購置用具。
    （一）辦園條件設備的一般要求
    房屋、場地、設備是辦園最基本的物質條件，也是保證幼兒健康發展的必要條件，沒有這些基本條件是不能舉辦幼兒園的。總務管理就是要為幼兒園創設良好的物質條件，使各種物質條件發揮更大的教育、教養作用。一般而言，對幼兒園物質條件創設的基本原則或要求主要有以下幾點：
    1．合乎安全、衛生與教育要求
    幼兒年齡小，不足，缺乏自我保護能力，因此幼兒園的房屋、場地、設備等物質條件首先要符合安全、衛生與教育要求。如果讓你評價幼兒園環境或請你為某幼兒園的環境進行設計，你應該如何下手，考慮哪些問題呢？首先就是環境的安全、衛生與教育功能。如樓梯的高低要符合幼兒身心發展特點、家具的棱角不能過尖、玩具要常消毒等。物質環境對幼兒具有潛移默化的影響，有些幼兒園只注重環境的是否美觀、漂亮。而忽視了它是否安全、衛生與符合教育要求。
    2．注重發揮現有條件的實際效用
    幼兒園不僅要不斷改善辦園條件，更要抓住現有的條件，使其發揮最大的作用。幼兒園的房屋、設備和設施是為保育和教育的需要而配備的，如果將這些物質條件束之高閣或封閉起來，就失去了實際意義。如有的幼兒園新買的玩具鎖在柜子里，有人參觀或來客人時才拿出來，玩具成了擺設，沒能發揮應有的教育作用；有的幼兒園購置的大型設備，平時蓋起來，不讓幼兒動，幼兒幾乎沒有機會玩。這些幼兒園雖然也配備了設備，但卻沒有發揮任何作用，這無疑是一種極大的浪費。因此，我們在分析辦園條件時，不僅要注意有什么，需要增加什么，更要注意現有的設備的利用情況如何，潛力是否都挖掘出來了。幼兒園購置設備時，不要攀比，更不要盲目趕潮流，要實事求是，追求實效。
    3．因地制宜，不斷改善
    我國幅員廣闊，各地區的自然條件、經濟發展水平極不平衡，這造成了辦園條件的千差萬別。根據我國的國情，我們只能對辦園條件做基本規定，而不宜規定統一的、過細的標準，不能搞一刀切，而應分層要求，分類指導，逐步提高標準。當然，我們應動腦筋、想辦法，結合當地發展水平與實際條件，不斷改善幼兒園的物質條件。隨著我國經濟的飛速發展，各地幼兒園主管部門，要將幼兒教育放到一定的高度，不斷改變以往條件不良的狀況，逐步達到《規程》或當地教育行政部門規定的基本要求。幼兒園管理者要制定發展規劃，采取切實措施，逐步改善辦園條件。
    4．開動腦筋，自己動手
    幼兒園應在可能的范圍內，發揮自主性，積極爭取社會各方面的大力支持，發揚和利用社區和家庭資源。如一些廢舊物品經過加工改造，可以廢物利用。同時，更要充分發揮教職工的主觀能動性，多想辦法，創造條件，為不斷提高保教質量提供較好的物質保證。在計劃經濟下，幼兒園習慣于等、靠、要的管理模式，缺什么就向上級部門伸手要，依賴思想嚴重，隨著市場經濟的推進，更多的幼兒園將走上自負盈虧、自我發展之路。另外，在許多條件下，并非有錢就能辦好事情。我們可以充分發揮教職工的創造性，利用當地資源、鄉土材料與廢舊物品，變廢為寶，為我所用。例如，一些幼兒園用廢輪胎做秋千，用加工好的大樹叉做攀登架，用創平的木頭做平衡木，為幼兒創造了生動活潑、趣味橫生的大肌肉活動和體育鍛煉條件。教師還可以收集各種廢舊物品自制各種玩具，特別是能活動、多變化的玩具材料，使幼兒可以充分開展游戲。
    （二）對環境設置與管理的具體要求
    1．幼兒園的環境設置
    幼兒園在選址時，應考慮到影響幼兒生長發育的各種因素，包括大自然在內的周圍環境，一般應設在居民區，遠離鐵路、工廠區等，幼兒園應建在清潔、安全、安靜、無污染的地區。園舍基地應選擇地勢平坦、場地干燥堅實、易于排水的地段。
    2．建筑形式與格局
    幼兒園建筑可以是平房，也可以是樓房。樓房不要超過三層。幼兒園要有活動場地，如果地方小，也可建在頂層平臺上，但平臺一定要有護欄，要保證幼兒的安全。幼兒活動的場地要有陽光。房舍的方向以向南或向東為宜，可以保證活動室有充足的陽光。房屋建筑宜采用較集中的形式，以便盡可能提供充足的戶外活動場地。應以建筑安全、陽光較好作為幼兒園房舍的最起碼的條件。
    3．場地條件
    幼兒園應有足夠的場地，人均面積應達到3平方米。因為幼兒不僅要在室內學習、活動，還要在室外接受教育和訓練，以及游戲和活動。此外，幼兒園每個班都應有位于活動室附近的戶外活動場地，班與班之間的活動場地最好隔開，這樣一旦傳染病流行。便于管理。活動場地可設沙坑，也可設置固定的、大型的運動器械。如果幼兒園的公共場地面積小，那就要想辦法提高場地的利用率。如組織各班輪流活動；較大一些的幼兒可帶到附近的公園或小區。戶外活動場地要平坦、干凈、無塵土，且應略高于周圍地面，帶有可排泄雨水和雪水的斜坡。
    戶外活動場地應注意美化和綠化。可以種樹養花，栽種一些冠較大宜成活的樹木或攀緣植物，能提供較大樹蔭。有條件的幼兒園可開辟兒童種植園地，種植一些土豆、黃瓜，也可飼養一些小動物，為幼兒提供護理、觀察的機會和條件。
    4.房舍的安排和使用
    幼兒園一般每班有一間活動室。根據本國的實際情況，活動室可兼做臥室，以便節省空間，充分利用場地，開展各類活動。有條件的幼兒園每班可有單獨的用房，包括活動室、臥室、盥洗室（衛生間）。應設兒童專用廁所，廁所要明亮、通風、清潔、無臭味，蹲坑大小要適合幼兒，位置要方便幼兒進出和便于教師照料c應有適宜的盥洗設備，使用流動水，水龍頭高度要便于幼兒使用。
    教職工的用房如辦公室、廁所、廚房等應與兒童的分開，以保證安全和避免傳染病。
    5.活動室與室內設施及其安排
    活動室以向南或向東、自然采光好的房間為宜。室內空氣要流通，最好對側設窗，使空氣對流；還可以設氣窗，便于迅速通風換氣。保持室內空氣新鮮。活動室面積應達人均1．5平方米，條件好的可達2平方米以上。家具設備的擺放要合理，使幼兒有充足的活動空間，同時有利于空氣流通和便于清掃。室內應為幼兒配備適宜的家具和衛生用具。家具設備的構造、樣式、數量、布局與使用方法應有一定的要求，要考慮適合幼兒生理心理發展和年齡特點，同時要便于保教人員的工作。
    桌椅的數量與樣式要便于幼兒的生活與活動，要保證采光，且避免相互干擾；其高度和構造要有助于幼兒保持正確坐姿，不易疲勞。桌子的高度應以幼兒端坐、肘部彎曲、前臂平放桌面上兩肩平齊為宜，并應與椅子的高度相配套。椅子的高度應等于幼兒膝部到小腿和腳跟的長度，即當幼兒貼近椅背端坐時，雙腳可平放在地面上。一般地，身高相差10厘米以內的幼兒使用同一規格的桌椅。因此，小班的桌椅高度宜與中、大班有所不同，有條件的還可在各班依據幼兒身體高矮差異情況，設有不同尺寸的桌椅。
    玩具架、圖書架等設施一般高度以便于幼兒選擇、取放材料為宜，二者均為開放式，不必做門及抽屜。
    床以使用木板床為宜，要按幼兒人數設床位。高度應方便幼兒上下。可設壁床、折疊床或墊子等，用時展開，用完收起，節省和充分利用活動室空間。可以要求家長配備適合幼兒用的規格較小的被褥等，教會幼兒學習自理。
    有條件的幼兒園可設置幼兒的衣被鞋帽柜，新建園最好采用墻內壁柜的設計，以減少占地面積。柜子的高度以適合幼兒自己取放為宜，也可以提供掛鉤讓幼兒放置個人用品。
    活動室的衛生生活設施如飲水設備、水桶、水杯架、毛巾架等的高度要適合于幼兒自己取放、使用。幼兒應有個人專用物品，如毛巾、水杯等，可貼上標志并固定位置。設置鏡子，教會幼兒檢查自己的儀表，注意清潔整齊。
    衣柜、玩具架及衛生設施等宜擺放在活動室的固定位置。這樣不僅便于幼兒使用，還有利于良好習慣的養成。室內設置家具應較堅固，表面較光滑。桌椅角、櫥柜角等可以做成圓形，以免碰傷幼兒。室內不要有多余的物品，以免占據空間影響幼兒活動。
    6．活動室玩具圖書的配備
    幼兒園可以以班級為單位為各班活動室配備數量較充足、種類較齊全多樣的玩具材料。如玩角色游戲的娃娃、家具、炊具、餐具等，進行建筑結構游戲的各種型號、規格的積木、積塑，進行操作和智力活動的穿珠、套疊玩具、拼圖、七巧板、配對圖片、棋類玩具等，開展體育活動或活動性游戲的球類、跳繩、沙包、塑環等材料，還可以提供音樂玩具等。給幼兒提供的玩具，第一，要符合幼兒的年齡特點。不同年齡班的幼兒應有所不同，如小班的玩具材料數量要多，體積要大；中大班的則應較復雜些，便于幼兒探索。第二，要具有教育功能。玩具的價值不是以其價格體現的，關鍵看是否能引起幼兒的興趣，激發他們的創造性。有許多廢舊物品或邊角料等，不定型，可變化性大，為幼兒創造提供了極大的想像、創造空間。因此在配備玩具時，不宜追求精致和豪華。第三，玩具材料應放在幼兒看得見、摸得到的地方，便于幼兒選取，并可訓練他們
學習收放玩具。第四，要注意玩具的衛生和安全問題。提供的玩具材料不要有尖銳棱角，如有破損要及時修補完整，以免使用時發生危險。玩具要經常清理消毒，使用時。要注意培養幼兒愛護玩具，輕拿輕放，避免損壞。
    各班要有一定數量的圖書，以印刷清晰、色彩明快、紙張結實為宜。應將圖書擺放在較低矮且開放的書架上，便于幼兒自由選擇閱讀。圖書宜分類放置，便于幼兒取放，同時學習分類整理。書架上的圖書要定期更換，可以組織班級之間交換圖書，也可以鼓勵幼兒輪流將自己的書帶來，讓大家閱讀，充分發揮教育作用。圖書數量可根據本國條件人均達0.5～3冊以上。
    （三）場地、房舍的維護
    場地、房舍的維修很重要。房舍設備與大型的器械等是幼兒園的不動產，通過維修、保養既可以延長其使用壽命，又能確保使用安全。總務部門要重視這項工作，以便充分發揮這些教育資源的作用。
    1．房舍、設備的保養維修
    房舍、設備的保養維修包括對房舍內外墻、地板、天花板、房頂、門窗的檢查整修，以及對室內設施如供暖設備、上下水管道及家具的維修。應加強對各類用房的保養與管理，建立制度，制定計劃，采取有效措施定期整修，保持房屋和各種設備的整潔完好。
    2.場地的管理
    場地的管理主要是檢查和保養維修兩項工作。要經常檢查排水渠道是否暢通，體育活動場地和游戲場地雨后要迅速清理；要經常進行安全檢查，定期維修。場地上的運動器械要避免失修狀態，否則幼兒的安全就得不到保證。
    3．場地清潔與環境衛生
    要注意保持場地清潔，及時清除污物。經常清掃塵土、積雪和落葉等，天氣干燥時宜灑水清掃。幼兒園應建立室內外環境清掃制度，可以采取責任到人、分片包干的措施，每天一小掃，每周一大掃，定期檢查，為幼兒提供一個清潔衛生、美觀舒適的生活環境。
    二、財務管理
    古人云；“財是庶政之母”。沒有必要的“財”。組織的生存與發展將成為一句空話。對財的管理主要是指對錢財、資金的管理。在計劃經濟條件下，幼兒園的經費全部由上級行政主管部門劃撥，對財的管理工作相對比較簡單，加之經濟活動較少，許多園長理財的意識和能力都比較弱。隨著市場經濟的推進，上級主管部門將減少，甚至停止給幼兒園撥款，要求幼兒園自籌資金，一自己養活自己，這必然增加了幼兒園的經濟活動，導致幼兒園的財務管理比以前復雜了，這就要求園長不僅要懂業務，還要懂經濟，要了解財務管理工作的規律。
    （一）管理內容
    幼兒園對財務的管理包括以下方面：
    1．積極籌措資金、資金是財產管理的主體．沒有資金，財產管理也就不存在了。以前，幼兒園的經費主要來自上級行政主管部門，幼兒園的生存與發展同上級行政主管緊密相聯。上級行政主管部門的領導重視、經濟實力雄厚，幼兒園的日子就比較好過；上級行政主管部門不重視或經濟實力較弱，幼兒園的生存就比較艱難。一般來說，在計劃經濟體制下，幼兒園既撐下死，也餓不死。隨著我國大中型企業的改革，行政機構的調整，許多幼兒園的上級行政主管部門自身難保，與幼兒園脫鉤，給幼兒園“斷奶”是發展的必然趨勢。以后，大部分幼兒園的經費要靠自籌，籌措資金將成為園長一項十分艱巨的任務。資金來源將會有多種渠道，主要有托兒費、贊助費、其它創收，其中主要以前兩項費用為主。幼兒教育是一項教育事業，因此通過提高教育質量吸納資金是籌措資金最主要的渠道。園長有責任開通吸納資金的各種渠道，積極籌措資金。
    2，合理分配資金。提高資金使用效率，是財務管理根本任務之一。幼兒園的各項工作對資金的需求不平衡，園長在支配資金時應本著照顧重點、兼顧一般的原則，將有限的資金合理分配，以確保幼兒園能穩步、高速、全面地發展。
    幼兒園經費支出項目主要有人員費和公用費兩項。人員費也就是大家常說的人頭費，包括職工工資、獎金、醫療費等；公用費包括辦公費、業務培訓費、水電煤氣費、維修費、設備費、資料費等。
    為了做好經費分配工作，關鍵要把好預算關。加強對資金使用的計劃管理。第一，分清主次，保證重點，將幼兒園的各項工作按照輕重順序排列好。首先要保證最重要的事情的完成。什么是最重要的情況呢？評判的標準是什么？最重要的事情是指那些直接影響幼兒園目標實現的事。其次，要考慮到特殊需要。預算要留有余地，不要計劃得太滿。第三，要有規范的預算程序，即由財務人員制定，園務會討論通過，最后由園長審批。
    3．健全財務制度。要使財務管理有章可循、有據可依、杜絕漏洞、合理支出，必須建立和健全財務制度。如各項經費入賬制度、報銷制度、財務和出納制度、財產分類制度等。財務制度既要嚴格，又要合理；既要相對穩定。又要根據實際情況進行必要的調整和修改。
    4．加強財務監督。加強財產審計監督和財務檢查，避免盲目花錢、不講經濟效益的情況。幼兒園的資金來之不易，必須加強監督、嚴格管理，杜絕出現損公肥私、貪占挪用等違法亂紀行為。
    （二）注意事項
    隨著幼兒園經營活動的增加，幼兒園管理人員必須學習財務管理知識，使有限的資金發揮最大的效益。為此，在財務管理工作中應該注意的事項有；
    1.處理好收入與支出的平衡。每年做好預決算；分析收入與支出的情況，不斷總結收支平衡中存在的問題，積極探索幼兒園經費使用特點，摸索出幼兒園資金分配和運用的規律。
    2.處理好投入與產出之間的關系。幼兒園投入與產出的關系是指培養人才的質量數量要求和工作成果的關系。教育成本與生產成本不同，它是一種軟性因素，不像生產成本那樣可以測量，所以容易被忽視。在進行成本核算時要注意將教育成本納入到財務管理之中，科學地計算成本，充分發揮各種資源的優勢，努力降低成本，挖掘教育資源的潛能，使其發揮最大的效能。有些幼兒園盲目追求高檔次，不注意投入與效益的關系，如將幼兒園室外大面積鋪上大理石，致使幼兒園的綠地和花草減少，人為地將幼兒與大自然隔絕起來。經濟學有一條很重要的原理，就是以最小的投入獲取最大的效益。
    3.處理好開源與節流之間的關系。在市場經濟條件下，開源已成為幼兒園一項十分艱巨的任務，園長不僅要考慮教育教學質量，還要考慮多種渠道籌措資金。開源要與節流結合起來，只開源不節流就成了敗家子，開源是十分不易的，它凝聚著許多人的辛苦，應該珍惜它，而不能因為有錢就浪費，就大手大腳。一個不懂得節約的集體是不會有更大的發展的。相反。如果只知道節流，不善于開源的園長，也是不能適應市場經濟發展的，這是一種十分被動的做法。因此，開源和節流缺一不可。它們是幼兒園財務管理的兩大“法主”。
    4.處理好長期目標與近期目標之間的關系。幼兒園應該有自己長遠的規劃，這些規劃可能不是短期內可以實現的，它需要長期的過程。如師資隊伍的建設，這不是短期內可以完成的。教師數量的增加不等同于師資隊伍的建設，師資隊伍的建設包括更廣泛的內涵，其中提高教師的素質與水平是最核心的問題。因此平時就要注意教師隊伍的建設，要有計劃，有投入。不要認為它周期長、不易見效，就不給予投入，眼睛只盯著那些短、平、快的項目，例如裝修、購買大型玩教具。既要有遠見，又要解決好當前出現的問題。財務預算要處理好長期目標與近期目標的關系。
    三、物品管理
    對物品的管理是指幼兒園對各種物質條件的管理，包括環境、房舍、玩教具及其它物品。對物的管理是總務后勤管理工作中一項十分重要的內容，也是一項比較繁瑣的工作。
    （一）管理的內容
    1.對環境的管理。環境是幼兒園的門面，環境管理的如何直接影響著幼兒園的形象。幼兒園的環境應該是清潔、安全、美化、充滿童趣的。幼兒園的環境包括室內環境和室外環境。
    室內環境要根據各年齡班幼兒的不同特點進行布置，要有幼兒的參與。材料的擺放要適合幼兒動手操作，材料的數量要多、種類要豐富。環境布置要有動感，可以根據需要進行改變和調整。比如。春天應該是春天的景象，秋天是秋天的景象，不能已經是夏天了，墻壁還掛著堆雪人的圖畫，這是十分下和諧的。環境不是擺設，它應為教育服務，成為教育的重要手段之一。
    室外環境要盡量擴大綠地面積，做好綠化工作。讓幼兒置身于充滿生機的自然環境中。另外，室外環境要有總體規劃，大型玩具的擺放要整齊、錯落有致。有條件的幼兒園可以開辟幼兒種植園、動物飼養角，為幼兒提供觀察、飼養的機會。對大型玩具要定期維修，保證幼兒安全。各玩具在擺放時要間隔一定的距離，以免離得太近，幼兒玩時，由于擁擠而發生危險。
    2.對房屋的管理。房屋要配套，主要包括活動室、寢室、衛生間。房屋的裝修要美觀、實用、方便。而有些幼兒園盲目地追求豪華、不考慮教育特點的做法是不可取的。對房屋要定期維修，以免發生危險。要充分發揮房屋的使用率，盡量不造成浪費。比如寢室利用率不高，可以做一些柜子床，平時將臥具收起來，房子可做活動室，幼兒睡覺時，再將柜子打開，這樣就提高了寢室的使用率。
    3．對玩教具的管理。幼兒園各班應配備一定數量和種類的玩具，若有條件可以多配一些，基本能保證班里的孩子人手一份。目前，市場上的玩具很多，價錢較貴，幼兒園要量力而行。買不起進口的玩具，可以買國產玩具，甚至也可以收集廢舊物品，只要安全。無污染即可。玩具應擺放整齊，定期檢查，定期清洗，經常清毒。要注意培養幼兒自己收拾、整理玩具的習慣和能力。要教育幼兒愛護玩具，不亂扔亂摔。
    各園應有存放教具的地方，井要有專人管理。各類教具應根據教學需要可按作業、游戲、勞動等分類編號，分柜陳設。作業可按不同主題活動或各學科分類，做到件件有固定位置，存放方便，便于取用和復原。分類柜上應貼上編號或教具名稱，編號或教具名稱要醒目，以便于尋找。
    4．對圖書資料的管理。有條件的幼兒園都設有圖書資料室。圖書資料室是用來存放報刊雜志、教學參考書、種類圖書以及各類工作計劃和總結的地方。沒有條件設圖書資料室的幼兒園，可將圖書資料室與教師備課室結合使用。圖書資料室應有專人負責管理，在管理上應做到；①定時開放圖書資料室。圖書資料室的鑰匙應由圖書管理人員掌管，并在規定時間內開放。②圖書資料室要保持干凈、整齊、安靜。圖書資料應分類存放，擺設有序、整齊，使讀者一目了然，查閱方便。③嚴格執行圖書資料借還制度。
    5．對其它物品的管理。幼兒園管理的物品很雜，除玩教具外，還有一定數量的食品、生活用品和辦公用品。這些物品應有專門的地
方和專人管理，要制定相應的管理制度。
    物品采購制度 建立健全的物品采購制度是物品管理的重要環節。具體內容有：①及時、按時報賬。要求采購員按照會議規定的時間報賬，不得拖延，否則迫究責任。②遵守“一清”、“二結”的規定。采購制度應規定采購員報賬要日清、周結、月結，使賬不積壓，以免丟失或忘記。③手續健全，符合財務要求，數額精確，不可含糊。④物品采購要保證質量，不得行賄受賄。⑤公私分明。不給私人代購東西，更不能將公家的東西劃為己有，一旦發現應給予嚴厲處罰。
    驗收制度 各類物品驗收后才能人庫。新購入的物品賃發票人賬，管理人員要核對發票的物品品種、數量、質量，并嚴格把好驗收關；管理人員對購買的物品要登記；在購買物品時要注意多比較，盡量做到物美價廉；另外，一次不要購買太多，以免積壓，造成浪費。購買物品要有計劃性，不要臨時“抱佛腳”，想起什么買什么。
    嚴格物品供應制度 幼兒園的物品繁多，為了保證物品及其供給，應該建立物品供應制度。其基本內容為：①定專人負責物品供應工作。各部門、各班級所需物品的種類、數量應由負責人統一登記、分配。②定時供應物品。由于物品種類繁多，各部門需要的物品又不同，很難統一發放解決，所以每大應安排1～2小時領取物品，這樣可以隨時滿足各部門對物品的需求。③定量供應。物品供應不是無限量的，物品供給員要根據各部門、各班級的實際需要發放物品，若不夠可填寫物品申請表交給供應員。供應員要嚴格按照國內規定分發物品，決不能用公家財產做人情。④及時保證物品供應。物品供給員每日、每周、每月都應有物品供應計劃，并做好各類物品供應表，這樣，一旦發現哪類物品不足，就可以及時采購，不耽誤使用。⑤建立領物登記簿。要求領取者填寫物品領取的時間、種類、數量、姓名，這樣便于核對物品的供應情況。
   （二）注意事項
    l．為教學服務。物是教學的物質保障，幼兒園對物的管理日的在于更好地搞好教學工作。總務管理人員要根據幼兒園教學要求，有計劃地改善教學條件，在教學工作的各個階段，保證所需要的各種教學設備用品供應，努力創造良好的學習和工作環境，使教師能夠心情舒暢、專心致志地完成教學任務。幼兒園物品管理人員要多了解教學，掌握教學的實際需要，從而做到想教學之所想、急教學之所急。
    2.勤儉節約。要精打細算,不鋪張，不浪費，當好“管家”。要嚴格執行物品管理制度，使全園教職工都形成艱苦奮斗、勤儉辦園的行為習慣。采購員采購物品時要貨比三家，盡量多為幼兒園省錢。有些物品可反復使用，如紙張畫完畫后，還可用來折紙。
    3．逐步走向社會化。目前是小單位辦大社會，結果使單位負擔過重。隨著機構的調整，幼兒園的許多問題可以通過社會來解決。如物品的采購，可以通過電話聯系，讓商家提供上門服務，這樣既節省了開支，也杜絕了不正之風的出現。
    四、事務管理
    幼兒園對事務的管理包括兩大部分，即對一般事務的管理和對膳食的管理。下面就從這兩方面進行闡述。
    （一）一般事務的管理
    對一般事務管理的內容包括許多方面，主要有招生編班工作、生活制度與作息時間的制定與編排、資料檔案管理等。
    1.招生編班工作
    這方面工作具有較強的時間性。按照《規程》規定，幼兒園一般“每年秋季招生，平時如有缺額可隨時補招”。招生數量與年齡通常依據本園規模和各方面條件確定。在當前市場經濟背景下，幼兒園應考慮社會需要的多樣化，積極挖掘自身的潛力，采取措施，發揮優勢，滿足當地社區和家長的需要。應貫徹相對就近入園的原則，做好當地招生工作。主要步驟為：
    首先，擬定招生布告，說明招生園名，介紹國的基本情況、服務范圍、特色等，說明招生人數、班級、招生年齡范圍、招生日期，包括報名日期、發放通知日期等。園所要在地區或招生范圍內張貼布告，供家長選擇。
    其次，組織招生報名工作。準備好報名單，由家長填寫，招生時可了解幼兒的一些簡單情況；發放體檢表，要求家長帶幼兒到指定醫院體驗，對體驗合格的幼兒發放錄取通知單。
    再次，按錄取名單編班，建立新生入園名冊。班額要參照教育行政部門的有關規定并結合幼兒園實際情況決定。一般地，3歲以上年齡的幼兒是以1歲為限編班，也可以混合年齡編班；3歲以下則多以半歲為限編班。要建立全園幼兒名冊及新入園幼兒個人資料，如健康卡、幼兒個人基本情況資料及幼兒家庭情況資料等。
    對幼兒園現有班級要做好升班工作。對班級幼兒發展資料及班級資料要分類歸檔。如因需要調整更換班級保教人員，必須做好交接班工作。交接班的保教人員要對班級整體以及每個幼兒的身心發展情況、能力習慣、個性特點等方面及時作交代，注重相互溝通，了解掌握情況，以便師生之間盡快相互適應，順利開展保教工作。
    要做好開學前的各項準備．如必要的教具物質材料，包括幼兒生活用品、教師辦公教學用品、種類表冊等，還要清點班級的各種用品。
    2.生活制度和一日作息時間、活動表的制定與編排
    在編排生活制度和一日作息時間表時，要在考慮園所班級數、場地等實際條件的基礎上，根據幼兒年齡特點加以制定。作息時間一般要根據季節加以調整。幼兒一日活動的安排要科學合理，動靜結合，室內外結合，集體活動、小組活動與自由活動要交替進行，活動的安排要有利于教育方針的貫徹和游戲活動的開展。
    3．檔案資料建設
    過去，幼兒園不大重視檔案資料的建設。幼兒園檔案資料是行政管理中一項十分重要的工作。檔案資料是辦園的文件資料，可以有利于領導和管理工作不斷積累、摸索規律，保證工作的連續性，提高管理水平；教職工的業務檔案可以幫助我們系統考察其文化、業務水平，有利于教職工隊伍的建設。檔案資料管理要建立相應的制度和措施，要充分發揮檔案資料的作用，既要重視它的保留價值，更要重視它的應用價值。
    幼兒園檔案資料建設的內容包括：（1）人事檔案，如幼兒名冊、教工名冊、上級部門下發的文件、向上級部門上報的文件表冊、本園各年或學期的各種工作計劃與總結、園會議記錄及工作檢查記錄、人員考勤記錄、國務日志、園所歷年大事記等等。（2）職工業務檔案資料，如保教工作筆記，專題報告，發表或未發表的論文，老師創作的教材、玩具，以及評價與獎勵資料等等。（3）圖書、玩教具資料等。（4）分類檔案，包括保健工作檔案、財會檔案、財產資料表冊等。
    檔案多，如果管理不善，會給工作帶來許多不便。因此可以采取分層管理的辦法，即將檔案分出層次，由各不同管理層次人員分別管理。如幼兒園人事文書及職工業務檔案，由團長管理；教研組長和班長管理近期的和日常的教養計劃、總結，以及相關的會議資料等，如班務會議、教研會議記錄、對這些工作應按照保教工作的階段性，按期如每學期或每年加以整理匯總，編排歸檔。
    圖書、玩教具資料的管理可以配備專職或兼職人員，將資料分類存放，并建立圖書資料的收發、借還制度。
    4.其它事務性工作
    幼兒園事務性工作還包括許多瑣事，其中，有一些工作是季節性的，如防寒、防暑等，另外，還包括要建立值班制度，如排好值班表等。
    （二）幼兒膳食管理
    膳食管理是幼兒園總務管理工作中的重要組成部分，總務部門必須與衛生保健部門協作配合，做好這項關系到幼兒健康的工作。
    1.為幼兒提供合理的營養膳食
    （1）制定食譜，平衡膳食。膳食管理首先要計劃膳食，通過制定食譜，使幼兒能夠從每日膳食中得到符合標準的各種營養素，保證其生活需要，同時也便于有計劃地供應幼兒的膳食。如何制定合理的食譜？主要應依據以下原則：
    ①選擇營養價值較高的各種食物，通過合理搭配，使幼兒能夠得到足夠的熱量和營養量，滿足其生長和活動的需要；
    ②幼兒每日攝入的食物中所含蛋白質、脂肪、碳水化合物之間要有合理的比例，應各占熱量的12％～15％，25％～30％，55％～60％；
    ③幼兒每日所需蛋白質中，動物蛋白質與植物性蛋白質應各占50％。
    制定食譜時，首先要參考伙食標準，以確定八大類食物的合理進食量，進行營養攝入量的計算；再按早餐、午餐、晚餐及午點各占熱量的30％、40％、25％、5％左右的比例分配在三餐一點中。要結合當地飲食習慣、季節和市場供應情況選擇八大類食物，科學搭配，制定出代量食譜。
    食譜的制定還要干稀搭配，葷素搭配，粗細調劑和甜咸搭配，應少讓幼兒吃甜食和油炸食物。根據這些考慮，將各種食物以主副食形式合理地安排在一周五天的三餐一點中，使之成為一份營養平衡的周食譜。食譜應每周更換一次。
    （2）計量制作，烹制合理
    幼兒伙食要注意計量制作，每日依幼兒實際出勤人數計算當日本副食品用料的分配量進行烹調制作。要注意掌握幼兒每餐實際進食量和對食物的興趣。
    2．規范操作環節
    搞好幼兒膳食，必須重視各項工作的操作制度的建立與執行，規范操作環節。要嚴格遵循國家衛生部、商業部有關飲食衛生規范要求的“五四制”，即由原料到成品實行“四不”制度；成品存放實行“四隔離”；用具實行“四過關”；環境衛生采取“四定”辦法；個人衛生做到“四勤”。做到責任到人，措施到位，如由專人按需采購食品，不買變質食物；專人驗收食物的質與量，建立驗收制度；庫房由專人管理，建立出入庫賬目。主食品驗收后入庫，庫存不宜過多。糧油、糖等食品按需領取；膳食烹制后，有專人檢驗質量等。
    園領導和保健醫要深入伙房了解膳食狀況，檢查督促炊事人員認真執行制度，及時發現問題、并給予切實的指導。管理膳食一定要嚴格細致，避免因工作疏忽可能給幼兒的健康和安全帶來的危害。
    3.建立伙委會
    建立伙委會，可以加強對膳食管理的監督，從而不斷地改進膳食管理工作。伙食管理委員會應由伙食負責人、保健醫、班級保教人員及家長組成，并在園長領導一卜工作。伙委會要督促各項操作制度和衛生制度的執行；經常下班了解幼兒膳食情況和幼兒進餐情況，聽取各方面意見；要定期研究改善幼兒伙食，使幼兒吃好，健康發育；伙委會還應責成財會人員定期向家長公布膳食賬目，爭取家長的監督。
    4.對膳食做出分析評價
    膳食分析的目的在于了解幼兒每人每日從膳食中攝取的熱量和各種營養素的數量與比例是否能夠滿足其生理需要。定期進行膳食調查分析，掌握幼兒營養狀況和發育水平，及時發現問題，采取適當措施，改進幼兒膳食營養狀況。
膳食分析可從以下方面入手：
   （1）各類食品攝入總量的分析。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜安排是否合理。
   （2）各類營養的一日攝入量分析。將谷類營養素與供給量作比較，了解是否達到營養的需要。
   （3）熱量、營養素來源的分析及營養素比例的分析。如分析蛋白質來源于動物食物、豆類食物、谷類食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白質 脂肪、碳水化合物的比例是否適當等。
    此外，還可以進一步結合膳食分析調查和幼兒定期體格檢查、生化檢查，對幼兒的營養狀況做出評價，為幼兒膳食計劃的制定與營養狀況的改善提供依據與指導。
    膳食調查和評價工作由保健醫或保健員負責，應定期向國所領導和伙委會匯報調查結果。