單選：

1、餐飲企業確定目標市場的前提和基礎是( B)。

A 市場競爭對手的調查 B 消費主體的調查 C 當地經濟發展狀況調查 D 供應商情況調查

2、餐廳的步行市場區在( C )范圍內。A 1-2個街區 B 2-3 個街區 C 3-4 個街區 D 4-5個街區

3、餐廳的步行市場區在步行( B )分鐘左右的距離范圍內。A 10 B 15 C 20 D 25

4、餐廳的乘車市場區一般在乘車(C )分鐘的距離范圍內。A 10-20 B 15-25 C 20-30 D 25-35

5、經常外出就餐，經濟狀況好于一般人，消費意愿容易受到嘗試者影響的群體是( A )

A 嘗試者的朋友 B 多數人群體 C 少數人群體 D 美食享受型群體

6、按顧客的就餐動機可以將顧客分為( A )

A 充饑型 美食享受型 社交宴請型 B 嘗試者 嘗試者的朋友 多數人 少數人

C 當地客人和外地客人 D 住宅區客人 商業區客人 工業區客人

多選：

7、同其他市場一樣，餐飲時常由(ACD)等因素構成。A 消費主體 B消費客體 C 購買力 D 購買欲望

8、餐飲市場調研要包括( ABCD )等內容。A 消費主體狀況調查 B 市場競爭調查 C 市場營銷環境分析 D 市場預測

9、在對消費主體狀況，市場區內競爭狀況調查之后，還應對當地市場營銷的總體環境進行分析，這種分析包括(ABCD )。

A 當地經濟發展狀況和趨勢 B 當地旅游資源和傳統活動 C 當地餐飲總體情況 D 本地交通及通訊狀況

10、顧客外出就餐的動機或目的并非單一的，消費行為各有不同，這主要是因為( BCD)

A 家庭環境不同 B 消費者社會背景不同 C 心理因素不同 D 受可花在飲食上的金錢和時間限制

11、衡量和評估子市場的原則有(ABC )A 可衡量性 B 可進入性 C 充足性 D 系統性

12、確定目標市場應考慮的因素有( ABCD )A 企業實力和供應商狀況 B 產品特點 C 市場狀況 D 競爭狀況