知母（Rhizoma Anemarrhenae）

【來源】為百合科植物知母Anemarrhena asphodeloides Bunge的干燥根莖。
【性狀鑒別】毛知母  呈長條狀、微彎曲，略扁，少有分枝，長3～15cm，直徑0．8～1．5cm。頂端有殘留的淺黃棕色的葉痕及莖痕，習稱“金包頭”；上面有一凹溝，具緊密排列的環節，節上密生黃棕色的殘存葉基，由兩側向根莖上方生長；下面較皺縮，并有凹陷或突起的點狀根痕。質硬，斷面黃白色。無臭，味微甘、略苦，嚼之帶粘性。
知母肉  已去凈外皮，表面黃白色，有扭曲的溝紋，有的可見葉痕及根痕。
【成分】根莖內含有多種甾體皂苷。
山藥（Rhizoma Dioscoreae）

【來源】為薯蕷科植物薯預Dioscorea opposita Thunb．的干燥根莖。
【產地】主產于河南省新鄉專區的溫縣、武涉、博愛、沁陽等縣（舊懷慶府）。湖南、浙江、浙江、廣西等省區亦產。均為栽培品。
【采收加工】冬季采挖，切去蘆頭，除去外皮及須根，用硫黃熏后，曬干，即為“毛山藥”；或選擇肥大順直的毛山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏后，用木板搓成圓柱狀，切齊兩端，曬干，打光，習稱“光山藥”。
【性狀鑒別】毛山藥  略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長15～30cm，直徑1．5～6cm。表面黃白色或棕黃色，未去盡外皮則顯淺棕色。有縱溝及縱皺紋，斑點或須根痕，兩頭不整齊。質脆易斷，斷面白色，顆粒狀，粉性，味淡，微酸，嚼之發粘。
光山藥  呈圓柱形，兩端齊平，長9～18cm，直徑1.5～3cm。粗細均勻，挺直。全體潔白，光滑，粉性足。
以條粗、質堅實、粉性足、色潔白者為佳。
【顯微鑒別】粉末：白色或淡黃白色。①淀粉粒眾多，主要為單粒，呈橢圓形、卵形或類圓形，直徑6～17μm，長17～31μm，臍點呈點狀、飛鳥狀，位于較小端，大粒層紋明顯。②草酸鈣針晶束存在于粘液細胞中，長約80～240μm。③導管為具緣紋孔及網紋導管，也有螺紋及環紋導管，直徑12～48μm。④篩管鄰近于導管旁，篩管分子復篩板上的篩域極為明顯，排列成網狀。⑤纖維少數，細長，直徑約14μm，壁甚厚，木化。
【成分】含淀粉16％、粘液質、膽堿、糖蛋白、多酚氧化酶、維生素C，粘液質中含甘露聚糖（mannan）和植酸（phytic acid）、3，4－二羥基苯乙胺、16種氨基酸等。
【理化鑒別】
（1）取本品粗粉5g，加水煮沸，濾過，濾液供試驗用：
  取濾液1ml，加5％氫氧化鈉液2滴，再加稀硫酸銅液2滴，呈藍紫色。（檢查蛋白質）
 取濾液1ml，加費林氏試液lml，水浴上加熱，發生紅色沉淀。（檢查還原糖類）
 取濾液滴于濾紙上，滴加1％茚三酮丙酮液，加熱后立即顯紫色。（檢查氨基酸）
（2）取藥材粉末或切片少許，加濃硝酸1ml，呈鮮黃色。（檢查蛋白質）
射干（Rhizoma Belamcandae）

【來源】為鳶尾科植物射干Belamcanda chinensis（L）DC．的干燥根莖。
【性狀鑒別】呈不規律節狀，有分枝，長3～10cm，直徑1～2cm。外表黃褐色、棕褐色或黑褐色，皺縮，有排列較密的橫向折環紋。上面有數個凹陷盤狀的莖痕，下面殘留的細根及根痕。質硬，折斷面黃色，顆粒性。氣微，味苦、微辛。
莪術（Rhizoma Curcumae）

【來源】為姜科植物蓬莪術Curcuma phaeocaulis Valeton、溫郁金Curcuma wenyujin Y．H Chen et C．Ling及廣西莪術Curcuma kwangsiensis S．G．Lee et C．F．Liang的干燥根莖。
【性狀鑒別】蓬莪術  呈圓錐形或卵圓形，長2～6cm，直徑1．8～3cm；表面灰黃色，有明顯環形的節，中部較稀，基部較密，節上有須根殘基或除去須根后的痕跡。體重，質堅實，難折斷，斷面呈灰黃色或灰褐色，具角質樣蠟光或稍帶粉性，內皮層環狀，黃白色維管束呈點狀。氣香，味微苦而辛。
溫莪術（原植物為溫郁金）斷面黃棕色至棕褐色，維管束點多而明顯。氣香濃郁，味苦而微辣。
廣西莪術（桂獲術）斷面灰黃色或黃褐色，有角質樣光澤。氣香，味微苦而辛。
【成分】含揮發油，油的組成為多種倍半萜衍生物和桉油精。溫莪術主成分有莪術醇（curcumol）、莪術酮、莪術二酮（curdione）α-和β-蒎烯（α、β-pinene，）、樟烯（camphene）、樟腦（camphor）、桉葉素（cineole）、龍腦（borneol）、異龍腦（isoborneol）、吉馬烯（germacrene）、吉馬酮（germacrone）、莪術烯（curzeren）、四甲基吡嗪（tetramethylpyrazine）、β-欖烯（β-elemene）等。β-欖烯為主要抗癌成分。溫莪術制劑應用于早期宮頸癌。
姜黃（Rhizoma Curcumae Longae）

【來源】為姜科植物姜黃Curcuma longa L．的干燥根莖。
【性狀鑒別】圓形姜黃  為主根莖，呈卵圓形或紡錘形，長3～4cm，直徑2～3cm，表面深黃色多抽皺，有明顯環紋及點狀下陷的須根或少數圓形側生根莖痕，稱為“蟬肚姜黃”。質堅重，擊破面深棕黃色至金黃色，角質，具蠟樣光澤，有點狀維管束、香氣特異，味辛、苦。
長形姜黃  為側生根莖，呈圓柱形而稍扁，長2．5～6cm，直徑0．8～1．5cm，略彎曲，常有短的分枝，一端鈍圓，另一端為斷面，表面有縱皺紋和明顯的環節。
以質堅實、斷面金黃、香氣濃厚者為佳。
【成分】含揮發油。油中主要成分有龍腦、樟腦、姜烯、姜黃烯（curcumene）、姜黃酮、姜黃素（Curcumin）、芳姜黃酮等，姜黃素為黃色物質。
郁金 （Radix Curcumae）

【來源】為姜科植物溫郁金Curuma wenyujin Y．H. Chen et C．ling、姜黃C.longa L．或廣西莪術C．k wangsiensis S. G．Lee et C．F．Liang或蓬莪術C. phaeocaulis Val.的干燥塊根。藥材商品因產地和品種不同，名稱亦不相同。前兩者稱：“溫郁金”和“黃絲郁金”。其余按其性狀不同習稱“桂郁金”或“綠絲郁金”。
【產地】主產于四川、福建等省。浙江、廣西、云南、浙江等省亦產。
【采收加工】冬、春兩季挖取塊根，除去須根，泥土，蒸或煮至透心，取出曬干。浙江地區用郁金的葉燒灰后，與塊根拌和，既能使根顏色變黑，又容易曬干。
【性狀鑒別】溫郁金  呈長紡錘形，稍扁長3～6cm，直徑l～l.5cm。表面黃黑色，具不規則皺紋，外皮脫落處顯暗灰色。質堅實，橫斷面平滑，灰黑色，有角質樣光澤。內皮層環較淺。氣似樟腦，味微辛。
黃絲郁金  呈卵圓形或長卵圓形，兩端較尖，長1.5～3cm，直徑約0．8～1．5cm，表面淡黃棕色，有細密的皺紋或近于光滑，質堅實，不易折斷。橫斷面平滑，角質，黃色或橙黃色，內皮層環明顯。氣微，有濃姜味。
綠絲郁金  形狀及質地等均同黃絲郁金，長2～4cm，直徑1～l．5cm。根尖部斷面中心柱部分顯淺灰黃色。氣味不及黃絲郁金濃厚。
桂郁金  呈圓柱形或紡錘形，有的稍扁，藥材大小相差懸殊，極不整齊，長可至2.5～7cm，直徑0．8～1．5cm，表面土灰黃色，具縱皺紋，質較脆，易折斷，斷面呈淺棕色。無臭，味淡。
均以質堅實、外皮皺紋細、斷面色黃者為佳。一般鑒別認為黃絲郁金質量為佳。
【顯微鑒別】郁金橫切面：①表皮細胞大多為頹廢組織，根毛不明顯。②根被細胞長方形，約3～4層，排列整齊，細胞壁木柱化，其最內一層為厚壁細胞，排列成斷續的環，有的細胞內壁菲薄，壁孔明顯，壁木化。③皮層薄壁組織中散有小型分泌細胞。④內皮層細胞細小，凱氏點明顯。⑤中柱鞘部位為一列細胞，形小，維管束韌皮部與木質部成輻射狀排列。⑥髓部寬廣，由類圓形薄壁細胞組成。⑦薄壁細胞中均含有糊化淀粉團塊。
【成分】溫郁金的塊根含揮發油約6％，油的主要成分為姜黃烯（l－curcumene）65.5％、倍半萜烯醇（C15H23OH）22．5％、莰烯（camphene）0．8％。對肝細胞損害有抑制作用的成分為姜黃素、香豆素、阿魏酸、乙烷等。
【理化鑒別】
（1）黃絲郁金在紫外光燈下斷面有亮黃色熒光，內皮層呈明顯藍色環。
（2）取溫郁金切片加乙醇及硫酸各1滴，含姜黃素細胞部分則呈明顯紫色或紫紅色反應。
天麻（Rhizoma Gastrodiae）

【來源】為蘭科植物天麻Gastrodia elata BL.的干燥塊莖。
【產地】主產于四川、云南、浙江等省。東北及華北各地亦產。
【采收加工】冬、春兩季采挖塊莖，除去地上苗莖，洗凈，除去粗皮，用清水漂洗，蒸透心，敞開、低溫（60℃以下）干燥。
【性狀鑒別】呈長橢圓形，扁縮而稍彎曲，長5～13cm，寬2～6cm，厚l～3cm、一端有紅棕色干枯芽苞，習稱“鸚哥嘴”或“紅小辮”，或為殘留莖基；另一端有自母麻脫落后的圓臍形疤痕、外皮剝落或部分殘存，表面黃白色或淡黃棕色，具環節，有點狀突起（潛伏芽）排列而成的多輪橫環紋。有縱皺紋。質堅實，半透明，不易折斷，斷面較平坦，角質樣。氣特異，味甘、微辛。
以質地堅實沉重。有鸚哥嘴、斷面明亮、無空心者為“冬麻”，質佳；質地輕泡、有殘留莖基、斷面色晦暗。空心者為“春麻”，質次。
【顯微鑒別】塊莖橫切面：①最外有時有殘留的表皮組織，淺棕色。③皮層細胞切向延長，靠外側的有數列細胞壁稍增厚，可見稀疏壁孔。③中柱內維管束散在。周韌型或外韌型，每束導管2至數個多角形。
薄壁細胞中含有多糖類團塊狀物，遇碘液顯暗棕色，有的薄壁細胞內含草酸鈣針晶束。
粉未：黃白色。①厚壁細胞多角形或長多角形，直徑對71～250μm，壁孔明顯。③草酸鈣針晶散在或成束，長25～93μm。③有螺紋、網紋及環紋導管。④薄壁細胞含粘液質及卵形或長橢圓形的顆粒狀物質，有的粘結成塊，加碘液顯棕色或淡棕紫色。
【成分】含對羥基苯甲醇-β-D葡萄糖苷，即天麻苷（gastrodin）。尚含赤箭苷（gastredioside）、對羥芐基甲醚以及對羥基苯甲醇（天麻苷元）等。
【理化鑒別】
（1）取粉末1g，加水10ml浸債4h，時時振搖，過濾。濾液加碘試液3滴，顯紫紅色至酒紅色。
（2）取粉末1g，加乙醇10m1，浸泡4h，時時報搖，過濾。濾液加硝酸汞試液0．5ml，加熱，溶液顯玫瑰紅色，并發生黃色沉淀。
（3）取粉末0．2g，加乙醇10ml，加熱回流lh，濾過。取濾液1ml，置10ml量瓶中，加乙醇稀釋至刻度，搖勻，進行紫外分光光度法測定。在270nm附近有最大吸收或出現一肩峰；另取濾液lml，置25ml量瓶中，加乙醇稀釋至刻度，搖勻，在219～224nm波長范圍內有最大吸收。
白及（Rhizoma Bletillae）

【來源】為蘭科植物白及Bletilla striata（Thunb．）Reichb．f．的干燥塊莖。
【性狀鑒別】本品呈不規則扁圓形，多有2～3個爪狀分枝，長1．5～5cm。厚0．5～1．5cm。表面灰白色或黃白色，有數圈同心環節和棕色點狀須根痕，上面有凸起的莖痕，下面有連接另一塊莖的痕跡。質堅硬，不易折斷，斷面類白色，角質樣。無臭，味苦，嚼之有粘性。